Harvest - le Bistrot végétarien, réductions étudiantes

Le restaurant végétalien Harvest Bistro de la Karmeliterplatz à Vienne est ouvert depuis décembre 2012 et propose une variété de plats, d'en-cas et de soupes végétaliens.

Les boissons sont une version végétalienne des classiques de la gastronomie, avec notamment des tisanes bio et des spécialités de café au lait de soja, de riz ou d'amande.
La sélection de vins est principalement régionale et de saison. Des jus de fruits fermiers, des limonades maison et des spiritueux, fidèles à la philosophie de l'entreprise, complètent l'offre du café.

Avoir son propre restaurant proposant une cuisine végétalienne est une préoccupation majeure pour le directeur général Marcus Westenberger. Végétarien depuis 28 ans, il souhaite convaincre le plus grand nombre de ses bienfaits. Vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire fondatrice et la mission de Harvest dans le magazine iamgreen.